藻藍蛋白E10

產品簡介：

藻藍蛋白是螺旋藻的提取物，是螺旋藻經過濃縮、離心、過濾等溫和的物理方式提取而成的食品原料，全程只添加水作為助劑，是十分安全健康的天然藍色色素。

藻藍蛋白是自然界中屈指可數的植物蛋白之一，十分符合當下流行的植物基、植物蛋白、清潔標簽等趨勢。藻藍蛋白富含高質量的蛋白質及人體所需的8種氨基酸，是人體更容易識別和吸收的微量營養素，營養價值極高，所以被形象地譽為“食物鉆石”。

藻藍蛋白的理化性質：

藻藍蛋白一般為藍色顆?；蚍勰?，屬蛋白質結合色素，因此具有與蛋白質相同的性質，等電點為3.4。溶于水不溶于醇和油脂。對熱、光、酸不穩定。在弱酸性和中性下穩定（pH4.5~8），酸性時（pH4.2）發生沉淀，強堿可至脫色。

藻藍蛋白E10的規格詳情：

應用：

?